About UsBrewstars Yacht Clubとは

Brewstars Yacht Clubは、葉山の山手通り134号沿いにある、ヨットも海も無い
ヨットクラブをイメージした、 チャレンジキッチンを併設したクラフトビールの小規模醸造所です。
大昔に葉山でディンギーヨットに挑戦していた頃の様に、当時の思い出があるこの場所で、
ものづくりのチャレンジャー達が集まる場所にしたい。

ビール醸造では、酵母が活躍できる麦汁という環境を作ることから始まります。
そこまでが人間が出来ることで、それからは、
酵母が美味しいビールをつくってくれるか、不機嫌になって不味いビールになるか
温度と健康状態を観察しつつ、じっと我慢して見守り、体調が悪そうだったら
時々、ちょっと手を差し伸べる。
人も同様で、チャレンジ出来る環境（チャンス）と、ちょっと手を差し伸べる仲間がいれば、
頑張り次第でうまい自分と出会える。
きっと。。　

Brewstars Yacht Clubは、一人ひとりが自分のキャリアという船のキャプテンとして、
ライブキッチンの舞台で料理の腕をリアルにチャレンジ出来る場所となり、
このYacht Clubから、大海原に出港するシェフが誕生して、
当クラブで醸造したクラフトビールで一緒に祝える日が来たら嬉しい。

It’s never too late to start something…

会社概要

• 社　名B.Y.Cブリューイング株式会社
• 店　名Brewstars Yacht Club Hayama Brewing
• 住　所神奈川県三浦郡葉山町堀内2038-10
• 資本金2000万円
• 代　表菊池 文武